カテゴリ:料理( 79 )

2012年 07月 22日
ハヤシライス
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梅雨明けした暑い日にハヤシライスを作りました。
デミグラスソースの缶詰を使って簡単に。
生のトマトを使ってコクとフレッシュ感をプラス。

プレーンヨーグルトを水切りして作ったサワークリームもいい感じ♪
サッパリかつコクを加えてくれます。


暑い夜に、おいしい夕ご飯でした。


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by hima-ri14 | 2012-07-22 05:37 | 料理
2012年 04月 15日
たけのこご飯と人参とツナのサラダ
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今年もこの時期がやってきましたねー。
皮付き筍を茹でて、たけのこご飯を作りました。
下準備は大変ですが、風味が水煮とは圧倒的に違います。

お出汁も昆布と鰹で取ったので美味しさ倍増♪
美味しかったー。




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一緒に作ったのは人参とツナのサラダ。
人参を1本ペロリと食べられるサラダは栗原はるみさんレシピです。
マスタードをたっぷり入れて、ビールも進む味です。


春の味を満喫した日曜の夜でした♪



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by hima-ri14 | 2012-04-15 23:15 | 料理
2012年 03月 05日
豚の生姜焼きと根菜のスープ
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今日の晩ごはんは豚の生姜焼きと根菜のスープ、長芋短冊でした。

豚の生姜焼きはいつ食べても美味しくて
ご飯が進みますねー。



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根菜のスープは、玉ねぎ、人参、レンコン、長いもがたっぷり入った
コンソメ仕立てのスープですが
お醤油が隠し味に入っているので、和食にもよく合います。
全ての具材をを同じ賽の目に切ってあるので、
色んな歯ごたえが楽しめるのもいいです。


美味しい夕食でした♪



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by hima-ri14 | 2012-03-05 20:59 | 料理
2012年 02月 25日
丼もの
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親子丼




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納豆麻婆丼



二日続いて丼ものの続いた件。
丼ものが好き。




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by hima-ri14 | 2012-02-25 08:08 | 料理
2012年 02月 13日
チキンカレー
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今日の晩ごはんはチキンカレー。
半日以上ヨーグルトに漬け込んだチキンをヨーグルトごと入れて作る本格インドカレー。

いつものドロッと系のジャガイモ、人参、タマネギ、お肉の
いわゆる家庭カレーも美味しいけれど
家でこんな本格カレーが出来ると嬉しいですねぇ。


参考にしたのはコチラのレシピ。
Cpicon 簡単☆チキンカレー(中毒性あり)


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一緒に作ったナンは課題が残りますねぇ…。
ちょっと分厚過ぎて軽くてモチモチのナンにはなりませんでした。
次回リベンジしたいと思います。


今日は母も遊びに来ていて、わいわいと楽しい夕食でした♪


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by hima-ri14 | 2012-02-13 11:59 | 料理
2012年 02月 04日
鶏と舞茸のマカロニグラタン
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寒い時期のあつあつのグラタン。
具は鶏肉、タマネギ、舞茸、長芋のマカロニグラタンです♪

和風の具材だったので、ホワイトソースだけじゃなく、
お味噌入れても良かったかもしれないです。
次回はそれでやってみたいと思います。




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by hima-ri14 | 2012-02-04 12:51 | 料理
2012年 02月 03日
ぶり大根
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うちの会社は、仕事納めの日に寒ブリを一人に半身頂けるという福利厚生があり笑、
我が家は勤め先が同じなので二人で一匹。
半身で約10切れの切り身があるので半分は主人の実家へ分けて
もう半分を冷凍しておいて家で頂きます。

寒ブリなので塩焼きで食べてもそれはとても美味しいのですが
この日はぶり大根に。

しょうがをたっぷり入れて、お酒をお水を同量で煮て行きます。
大根にブリの味がかぶれて、とても美味しいぶり大根が出来ました♪


煮物が美味しく出来るとテンション上がりますねぇー。
自己満足ですがそんな事が小さな幸せだったりします。


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by hima-ri14 | 2012-02-03 02:21 | 料理
2012年 01月 03日
お正月のおもてなし
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東京から帰省中の友人が遊びに来ていました。

お正月だったので作りおいていたものでおもてなし。
揚げ物は揚げるだけにして冷凍。
ローストビーフも年末に作っておいたものです。
あんまり準備も要らなくてお正月にはいいですよね。

メニューは…


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ローストビーフ




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唐揚げ
飛騨名物 天ぷらまんじゅう





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いつものかにコロッケ
ヒレカツ





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煮イカ

でした。


写真にはありませんが、茶碗蒸しも♪
出汁をたっぷりとって置いておいたので、これもすぐに出来ました。



友人には飛騨の食べ物が揃ってて懐かしくて嬉しいと喜んでもらいました。



お酒もすすんで楽しい夜は更けて行きました…。
また今日は東京に帰ってしまうので、次に会えるのはいつになるでしょうか。
でも今年もこんな機会が少しでも多くあるといいなと思います。






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by hima-ri14 | 2012-01-03 11:24 | 料理
2011年 12月 27日
Merry Christmas!
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イブの夜は、友人を招いてクリスマス・パーティーでした♪



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手際が悪いので、朝からフル稼働で何とかこの形に…汗。



でも前日から仕込んでおいたチキンは大成功♪
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去年も作ったチキンですが、ヨーグルトに漬け込むタンドリー系のチキンで
とても美味しくジューシーに焼き上がりました。

付け合わせは水菜のサラダと魚介のパエリア。





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コチラは栗原はるみさんレシピ。
照り焼きチキンとホウレン草のグラタン。
チキンに照り焼きの味付けをしてあるので、
ご飯にも合う美味しさです。




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コチラも栗原さんレシピ。
もうずーっと作り続けている我が家の定番です。
多分、元のレシピとは随分違ってしまっているかも…。
一口サイズで食べやすいのもパーティー向き♪



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スイーツは紅茶のシフォンケーキ。
ジュノワーズがなかなか上手く焼けないので、諦めてシフォンに変えました汗。
真ん中はヨーグルトクリーム。
水切りしたヨーグルトと生クリームを合わせてあります。
本当は、全部にデコレーションしたかったのですが、
チーズ全般が苦手な人がいて、控え気味に。




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そして、もう一つスイーツ。
ヨーグルトチーズケーキ、いちごソースのせ。
これも栗原さんレシピ
もう私の師匠と勝手に呼ばせていただいております笑。
これ、簡単ですごく美味しかったー。
クリスマスらしい色合いもいいですよね。



今年はこんなメニューでした♪
そして皆でシャンパンを空けて、わいわいとご飯を食べて
そんなでイブの夜は更けてゆきました。。。

今年も楽しいクリスマスを過ごせて良かったです。



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by hima-ri14 | 2011-12-27 08:12 | 料理
2011年 12月 03日
白菜とベーコンのペペロンチーノ
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週に一度は食べたいパスタ。
今日は週末の夜でゆっくりと美味しいビールを飲みながら♪

白菜、しめじ、厚切りベーコンのペペロンチーノです。


明日は休み〜と思う気持ちの余裕は最高のスパイスだったりします。





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by hima-ri14 | 2011-12-03 23:01 | 料理