2009年 06月 18日
美味しそうな鮪の赤身を売っていたので、 丼が食べたくなりまぐろの漬丼を作りました。 マグロは醤油、みりん、お酒のヅケ醤油につけ20分程度漬け込みます。 ご飯はいりごまとすし酢を合わせて、混ぜておきます。 オクラは、茹でて包丁で叩き、ペースト状に。 丼にご飯を盛ってその上に、円を描くようにマグロをきれいに並べ、 オクラは真ん中に盛りつけます。 ↑オクラとマグロを盛り付けた状態です。 更にその上に、ネギ、大葉の刻んだの、刻みのりを振りかけて出来上がり。 簡単にできます。 薬味はお好きなものを。 ミョウガとかでもさっぱりして美味しいと思います。 ヅケ醤油に漬ける時間は目安です。 味をしっかり染みこませたい時は、30分くらい漬けるといいと思います。 男の人は、丼もの大好きなので、時間がないとき簡単でいいです。 火も使わないし。 この日は、これにお味噌汁、鯖の塩焼きもつけた夕食でした。 たまにはマグロを贅沢に味わうのもいいですねぇ。 美味しかったです。 にほんブログ村 ↑美味しいまぐろ丼にポチッとしてね♪
by hima-ri14
| 2009-06-18 07:00
| 料理
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