2009年 06月 12日
昨日は仕事が終わってから歩いて買い物へ。 往復30分。いい運動でした。 そんな日の献立は、 ・ピーマンと鶏肉の炒め物あんかけ風 ・トマトの甘酢漬け ・かますの塩焼き ・ひじきの煮物 ・雑穀米入りご飯 ・わかめとあげのお味噌汁 でした。 ピーマンの色が悪いですね。 ちょっと時間経ってから撮ったのが悪かったです。 鶏ムネ肉はしょうゆとお酒少量で下味をつけ、 片栗粉をまぶしておきます。 ピーマンは適当に切っておく。 で、にんにく、しょうがのみじん切りをフライパンで香りをだしてから、 お肉、ピーマンの順に炒めて、全体に火が回ったら、 少しのお水を入れて、少量のオイスターソースで味付け。 水分が半分以下になったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にお酢を。 片栗粉をまぶすことで、ムネ肉もすごく柔らかく美味しく食べられます。 それと、ムネ肉は削ぎ切りにして、味がまわりやすいように。 トマトをお酢と少量の砂糖で和えたけです。 青じそもいい風味。 冷蔵庫でよーく冷やして食べると美味しいですよ。 最近、雑穀米ハマってます。 歯ごたえがいいので、よく噛んで食べられるのもいいし、 白米より存在感があるので、少量でも満足感あります。 やずやのも気になるけど、 今はスーパーで売っているものを使っています。 今度、買ってみようかな。 さてさて。 明日からまた大阪です。 4月17日のブログで紹介しましたが、これを観に。 楽しんできます。 お留守番よろしくね!ミミさん。 「なに!?自分ら、どっか行くんかいな?」 はい。すいません。 お父ちゃんは新潟へ試験に、お母ちゃんは大阪へ汗。 「ふん。ホンマによーどこでも行くなぁ。 しゃーないな。ちゃんとお土産買うてきてやー」 分かっております。 美味しいササミとおもちゃをば。 てなワケで猫(動物)嫌いの母に様子を見に行ってもらいつつ、行ってきます。 にほんブログ村 ↑美味しいトマトにポチッとしてね♪
by hima-ri14
| 2009-06-12 17:30
| 料理
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